Koláčky s jablečným pyré

5.00 (hodnoceno 1x)
Skořice mletá Dle Gusta malá lžička, Mléko čerstvé polotučné Ranko - 2dlc, Máslo Ranko - 80 g, hladká mouka250g, droždí 20g, cukr krupice - 3 lžíce, vejce - 2 žloutky, 1kg jablek, 2 malé lžičky rumu, 3 dcl vody, 1 vanilkový puding
Máslo
Skořice mletá
Mléko čerstvé polotučné
1. Příprava těsta: Z vlažného mléka, droždí, lžičky mouky a cukru si připravíme kvásek. Do mísy si dáme mouku, zalijeme kváskem, přidáme žloutky a špetku soli. Potom přidáme ještě rozpuštěné máslo. Těsto dobře vypracujeme a necháme asi hodinu kynout. 2. Příprava jablečného pyré Jablka si oloupeme a nakrájíme na kostičky. Dáme do hrnce a zalijeme vodou. Přidáme cukr, skořici a rum. Vaříme asi 25 minut. Potom vmícháme vanilkový puning. Pyré necháme vychladnout. 3.Nachystáme si plech. Vymastíme si ho máslem. Z kynutého těsta si uděláme koláčky o průměru 6 cm. Naskládáme si je na plech a necháme je ještě trochu nakynout. Potom si uděláme skleníčkou důlek, do kterého dáme jablečné pyré. Okraje koláčků můžeme potřít rozkvedlaným vejcem. Takto připravené koláčky pečeme v troubě do zlatova při teplotě 225 °C